“稻鳖共生、麦稻轮作”高产高效模式研究
_姚建林等
随着鳖类养殖的快速发展，农业面临着面源污染、空间资源不足、品质和安全性难以保障等困境。近年来，稻渔综合种养得到了快速发展，“稻鳖共生、麦稻轮作”模式实现了“一田三收、一举多得”，是一种高效的生态环保农作模式。
一、稻田选择与田间工程
1.稻田选择
根据鳖喜阳怕风、喜静怕惊的特点，选择背风向阳、环境清静的稻田，田块平整、排灌方便、水质良好，pH 6.5～7.5为宜。
2.田间工程
(1)沟坑。在田块四周沿田埂内侧开挖“回”字形沟渠，宽1～1.5米、深1～1.2米。沟坑面积控制在田块总面积的10%以内，便于搁田时鳖能游入沟内，以防干死。在适宜位置留出3～4米的斜坡，便于后期机械收割。利用挖沟坑的泥土加固田埂，田埂底宽0.8～1米、顶宽0.4～0.6米，田埂高出田面0.5～0.6米，留出4米左右的农机通道，每8～10亩作为一个种养殖田块，便于大型机械化生产作业。
(2)进排水。在进排水口埋设进水管和出水管，均采用6英寸PVC管。在进水口套60目纱绢过滤网袋，防止野杂鱼卵或苗进入；在排水口设有拦鱼设施，并张有20目聚乙烯网片。
(3)防逃设施。在农场四周安装防护网，同时田埂四周安装高0.6米左右的防逃板。防逃板材料选择光滑内壁的面板且耐用即可，防逃板可用木桩进行加固。
二、养殖
1.沟渠消毒
放养时间为5月下旬至6月下旬，在鳖苗放养前10天左右，用生石灰100千克/亩化水进行全田泼洒消毒，重点放在沟坑，起到消毒以及改良土壤的作用。
2.鳖苗放养
选用中华鳖日本品系，插秧后10～15天放养鳖苗，规格 50～100 克/只、密度 300～400 只/亩、雌雄比例为2∶1或3∶2，要选用健康及肥满度好的鳖苗。
3.投喂
稻田中有鳖的天然饵料，如底栖动物、水生昆虫、螺蛳、小鱼虾及水草等，但这些天然饵料不能满足放养鳖的生长发育需要。因此要投喂一定比例的人工配合饲料，现在普遍投喂的是中华鳖膨化颗粒饲料。在水温为 28～35℃时进行投喂，日投喂量占鳖体重的2%～3%。投饲时间为上午8时、下午4时，投喂量和次数根据天气状况等适当调整，当水温下降到22℃以下时停止投喂。
4.日常管理
要随时观察鳖的活动与摄食情况，定期抽样检查鳖的生长情况。根据水稻种植需要，尽量提高稻田的水位，保持适当的水位有利于鳖的生长。坚持日常巡查，做好鳖的病害预防工作，采取定期消毒、生态防治措施。
5.适时捕捞
鳖苗采取轮捕轮放，养殖时间以2～3周年为宜，当鳖的规格达到1千克/只以上时可按需进行捕捞，少量捕捉时可放置地笼抓捕。
三、种植
1.品种选择
6月初种植水稻，选择抗病性好、分蘖力强、抗倒伏、茎秆粗壮、口感香软、高产优质的水稻品种。本基地选择适合平原水乡地区种植，江、浙、沪居民适口性好的“浙粳优2号”“南粳46”。
2.病虫害防治
采取清除杂草、使用*虫灯等措施生态防治病虫害，严格控制化学农药，要选用高效、低毒、低残留农药，不使用除草剂及高毒、高残留农药。用农药前提高水位，采取分片、隔日施用的方法，减少药液落入水中，施药后及时换水。粉剂在早晨有露水时施用，乳剂等露水干后施用。
3.水稻收割
烤田时缓慢放水，使鳖逐渐进入田间沟中。收割前将水提前排出，沟渠内水位降至0.6米。随着田内水逐渐排干，鳖全部退至沟渠内，等晒田过后就可适时收割水稻。
4.麦稻轮作
11月上旬收割水稻后用机械播种小麦，品种选择“今运麦 1 号”，播种量 22.5～25 千克/亩。管理与单种小麦基本相同，次年5月下旬收割小麦，完成后准备种植水稻，在6月底前完成水稻插秧。
四、结果与分析
本次试验稻鳖共生面积106亩，经测产，亩产水稻458千克、小麦335千克、鳖63千克。稻鳖共生模式生产的优质稻米平均售价16元/千克(自行加工后售卖)、小麦平均售价2.8元/千克、生态鳖平均售价208元/千克，亩产值合计21 370元。亩成本10 080元(鳖种4 100元、饲料2 450元、租金1 180元、设施设备折旧1 050元、其他1 300元)，亩利润达11 290元，显著提高了土地的使用率和产出率。该模式有以下特点。
1.高产高效，但投入较大
稻渔综合种养有稻田养虾、稻田养泥鳅、稻田养鳖、稻田养鱼、稻田养蛙等模式。浙北平原水乡地区稻田养殖小龙虾亩效益能达3 000元，稻田养殖泥鳅亩效益能达5 000元。“稻鳖共生、麦稻轮作”是对传统稻渔综合种养模式的完善和提升，亩效益达万元以上。麦稻轮作一年两茬，提高了耕地的利用率和粮食产量，使“冬闲田”变成“增收田”。缺点是基础设施的投入较大，主要是防逃、防天敌设施以及苗种、饲料成本较高，对管理者的种养技术要求也更高。
2.生态效益、社会效益显著
“稻鳖共生、麦稻轮作”一田多用、一水多用，产出了优质农产品，增加了农民收入，积极贯彻了“藏粮于地、藏粮于技”战略要求。优良的生态环境中，稻米、小麦品质得到明显提升，价格也提高了，养殖鳖几乎不存在用药，减轻了水体污染和富营养化等问题。据本次试验统计，亩均肥料减少25千克、农药减少0.77千克。
