套种，又称农作物间作套种，是指将两种或两种以上农作物，利用各自的生长特点，按照不同比例，在同一块田间种植的增收模式，其原理是运用作物群落的空间结构，让光能、空间和时间资源发挥到最大限度，从而达到提高农作物产量的根本目的。
农作物间作套种，并不是现代农业发展的新事物，而是我国传统农业增产经验，如比较常见的麦套棉、麦套瓜及麦套辣椒等。
不过，虽然农作物套种模式由来已久，但新型农作物套种模式，却是现代农民朋友智慧的结晶。
安徽省亳州市谯城区，是中药材传统种植区，被誉为中药材之乡，除此之外，这里还有农作物套种之乡的美誉，这里的中药材种植户，在实践过程中，通过大量尝试，总结出了多种套种增产模式，且每一种套种模式的增产幅度都特别大。
以下几种比较常见的套种模式，在全国范围内，都堪称神来之笔，也足以撑得起农作物套种之乡的名头。
一、大蒜田套种白芷
大蒜是早苔蒜，每年秋季十月份（阳历）份前后种植，来年五月上旬收获，中药材白芷种植时间基本可大蒜同步，将白芷种子撒播于大蒜田中，待大蒜收获时，白芷植株恰好进入生长旺盛期，大蒜田充足的肥水，也为白芷的高产打下了坚实基础。
所以，大蒜田套种中药材白芷，两种农作物种植季节相同，但利用了生长和收获的时差（白芷阳历8月份收获）从而达到一亩田种出两种经济作物的目的。
据当地农户介绍，这种早苔蒜每年可通过蒜苔获益3000多元、蒜头获益2000多元、白芷获益约5000元，合计种植效益10000元左右，收获白芷后，还不耽误整地种植下一茬大蒜套种白芷。
这种套种模式，无论是从增收模式上，还是从时间衔接上，都堪称经典。
二、大蒜田套种冬瓜
这个和小麦套种西瓜模式类似，利用大蒜田的垄间优势，在大蒜未收获之前，将冬瓜苗移栽进田，等大蒜收获后，冬瓜苗进入长蔓模式，从而达到夏茬种植的作物提前到春天种植，延长了冬瓜生长时期，和夏茬种植相比，产量具有巨大优势。
三、中药材套种玉米
芍药（白芍或赤芍）为多年生中药材，移栽到田间后的前两年，主要以植株生长和生根为主，此时植株尚小，田间裸露空间较大，若田间套种春季玉米，待玉米植株进入大喇叭口期时，芍药植株已经定型，套种玉米非但不会影响芍药生长，反而会起到遮荫作用，而春季种植的玉米，由于生长期较长、通风透光性较好，因此产量不输大田种植玉米。
中药材何首乌也和芍药类似，田间套种的玉米秸秆不用砍掉，来年可作为何首乌藤蔓攀爬的支架，这种方式和在地面匍匐的藤蔓相比，何首乌产量更高。
白术是一种遇高温高湿易发病的中药材，若在白术田内套种几行玉米，能起到一定的遮荫作用。
四、中药材套种中药材
仍然以中药材芍药（在全国范围内，属于种植范围最广、面积最大的中药材）举例，可利用其生长期前两年的空间优势，套种一些空间互补的中药材或其它经济作物，如知母、白术、菊花、苔干等。
五、玉米田间作大豆
这种套种模式是近两年国家大力推广的粮食增产模式，在当地由来已久，由于投入人工较大，逐渐不被人认可，若能解决除草、收获问题，这种增产模式还是很让人期待的。
据笔者粗略统计，在当地比较成熟的套种模式，至少有十种以上，为农民的增产增收，做出了极大的贡献，放眼全国各地，如此繁多的套种模式，想必并不多见，套种之乡的名头，绝对名副其实，缺点是无论种植还是收获，只能采取人工作业，无法规模种植。
