早餐给孩子做什么好呢？是很多妈妈头痛的问题，每天都要变着花样做，既要营养美味，又要满足孩子的胃口。尤其是天气冷了，早起好难，就想来点简单快手又营养的早餐，无需多长时间就能搞定，还吃得热热乎乎，暖身暖胃。
最近孩子放假在家，早餐虽然不用特别早，但是也不想做的特别麻烦，冰箱里还有些卤菜，正好是消灭它们的时候。 再从冰箱里找出些蔬菜来搭配。今天就给大家推荐一道简单营养又美味的快手早餐---鸡蛋猪肘口蘑青菜煮米粉，做法很简单，只需五分钟出锅，营养美味又管饱，吃得好还节省时间。 2月儿子就馋这早餐，我家每周必吃2次，每次煮一大锅连汤汁都不剩，快来看看具体做法吧。
【鸡蛋猪肘口蘑青菜煮米粉】
原料： 米粉 1把 口蘑 4个 老饭骨酱猪肘 3片 卤鸡蛋 1个 青菜 1把 生抽 1勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 提前将米粉泡软； 3，烧锅水，将泡软的米粉放入锅中去煮； 4. 放入口蘑片进锅去煮； 5. 煮时加入少许生抽； 6. 下入卤熟的鸡蛋和老饭骨酱猪肘片进锅去煮； 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 最后加入小白菜进锅去煮至变色；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 猪肘和鸡蛋都是卤煮熟的，你也可以根据家里现成有的卤菜放入； 2. 米粉提前用冷水泡软； 3. 配菜随意，口蘑和青菜都是不错的选择。
