清洗煮沸
仙水冻制作的过程和时长，繁复冗长
却久经不衰于外婆的记忆
知悉我要探寻这道小吃的来意后
外婆麻利地将晒干后的仙草浸泡
随后放入锅中大水煮沸至个1个小时以上
以便将仙草的清香全部逼出
放食用碱
不一会，整个厨房都是仙草的清香
只见外婆娴熟地放入食用碱（小苏打）
其间，将头滚水倒出
再放入水二次煮沸
后将两次水融合
外婆说这样混合的水
口感浓度最佳~
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