新的一年哪有什么新计划，无非都是在完成前一年欠下的“作业”啊。
之前吃了领居和同事自己做的牛肉酱之后，一直说自己也要做一罐来着，说了半年都没有行动。今天突然想起来了，就去菜市场把材料买回来了。
国际惯例，做菜之前参考下厨房APP和好豆APP，我发现几乎每一个人做牛肉酱的搞法都不一样，成品看着也不一样，包括之前吃的邻居家和同事家的，家家都不一样。
所以，我猜牛肉酱不管用什么方法做出来，都不会难吃，毕竟有牛肉，还有辣椒酱，能快速治愈每一个饿到发疯的胃。
说说材料吧
酱嘛，不就是大杂烩嘛，所以材料我弄得也很随意，基本的材料就4个，牛肉、辣椒、豆豉、豆瓣酱，其它调料，家里有啥就放啥吧，生活已经很累了，就不要再在菜谱上纠结惹。
各种材料的量放多少，也看心情吧。毕竟下次厨房已经很不容易了，就不要再在50g、100g上面唧唧歪歪了。
我喜欢的辣椒和花椒一个都不能少，尤其是辣椒。我理解的牛肉酱就是有牛肉的辣椒酱，所以，辣椒我选用了3种，且都是“老板，给我拿那个最辣的那一种！”
鲜辣椒里面，我选了红色小米辣，干辣椒里面，我选了两种，干辣椒皮和辣椒粉。切的时候已经遥想到二狗吃牛肉酱时嘴被辣翻的样子了......
