饮食IP智库在2018年上半年预测“餐饮估值前无古人后无来者，餐饮投资毫无价值”后，调整了投资策略，譬如看到了茶饮店的六大颠覆老品牌、大品牌的机会。
机会一：小面积茶饮店逆袭为“MINI茶餐厅”
2016到2018年，奶茶加盟大片上演。2018到2019年，奶茶加盟店陷退潮风云。退潮之下，谁在裸泳？
目前，国内茶饮店80%是小面积茶饮店，经营面积10到50平方，譬如这些老品牌贡茶、新品牌顾小蛮奶茶实验室和廿四漂流茶等等。
上述这些品牌在全国有数十到数百万家，经营模式的格局如下：
所以嘛，大家每天津津乐道的几家直营奶茶品牌，只不过是奶茶大军的冰山一角而已。
