7月13日-7月28日期间，多地市场监管部门发布的食品监督抽检信息中，涉及方便食品、薯类和膨化食品等产品不符合食品安全标准规定。《中国食品安全网》对抽检通告进行梳理，针对质量不达标的产品，为消费者提供相关科普知识以及为企业生产经营活动中防范食品安全问题提供警示。
方便食品
近期通报的不合格方便食品中，涉及多批次产品菌落总数、霉菌、大肠菌群等指标不符合食品安全国家标准规定。
以下为抽检情况通报。
2022.7.25
郑州市市场监督管理局发布的关于食品安全监督抽检情况的通告（2022年第13期）显示：
标称河南胖姐食品有限公司生产的一批次河南烩面-浓汤豚骨味（非油炸方便面），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
2022.7.20
重庆市市场监督管理局发布的关于1808批次食品安全抽检情况的通告（2022年第23号）显示：
标称温县小四川食品有限公司生产的一批次豚骨浓汤小面（热风干燥方便面），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
2022.7.20
河南省市场监督管理局发布的关于42批次食品不合格情况的通告（2022年第18期）2022年第35号显示：
标称天津市有泰工贸有限公司生产的一批次奇亚籽坚果速溶藕粉羹，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
2022.7.20
安徽省市场监督管理局发布的食品安全抽检信息通告（2022年第24期）显示：
标称苏州月汉颜贸易有限公司委托安徽花满堂花茶有限公司生产的一批次紫薯魔芋代餐粥，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
标称苏州优速食品有限公司委托安徽众智药业有限公司生产的一批次奇亚籽紫薯魔芋代餐粥，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
2022.7.19
上海市市场监督管理局发布的2022年第21期省级食品安全抽检信息显示：
标称河南豫道农业科技发展有限公司生产的一批次重庆小面（非油炸方便面），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
不合格检验项目小知识
大肠菌群
国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。
大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
霉菌
霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
薯类和膨化食品
近期通报的不合格薯类和膨化食品中，涉及多批次产品大肠菌群、菌落总数、过氧化值等指标不符合食品安全国家标准规定。
以下为抽检通报情况。
2022.7.25
郑州市市场监督管理局发布的关于食品安全监督抽检情况的通告（2022年第13期）显示：
标称潮州市潮安区琥珀食品有限公司生产的一批次小米锅巴牛肉味（膨化食品），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
2022.7.21
广东省市场监督管理局发布的关于18批次食品不合格情况的通告（2022年第21期）显示：
标称东莞市优益可食品有限公司生产的一批次贝壳酥（香辣味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
标称揭西县凤江喜福轩食品厂生产的一批次麻辣锅巴，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
2022.7.20
河南省市场监督管理局发布的关于42批次食品不合格情况的通告（2022年第18期）2022年第35号显示：
标称遵义市超超食品有限公司生产的一批次玄梦薯片（烧烤味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
标称委托生产企业名称为广州铂泰商贸有限公司、标称生产企业名称为贵州千里绿食品有限公司，生产的两批次土豆片，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
2022.7.13
河南省市场监督管理局发布的《关于44批次食品不合格情况的通告（2022年第17期）》显示：
标称河南省大允食品有限公司生产的一批次黑米锅巴（酱香牛排味）和一批次猫爪烧锅巴，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
不合格检验项目小知识
大肠菌群
国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。
大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
小结
食品安全是民生大事。近年来，我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势，但一些食品安全问题仍需持续治理。
对食品生产经营单位来说，保障食品安全是企业生存、发展的底线。只有切实落实食品安全主体责任，主动消除食品安全隐患，确保食品质量安全水平，才能获得长久发展。
“舌尖上的安全”关乎每个人的生命健康。如购买或在市场上发现通告所列不合格食品，消费者可以拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。
综合整理自市场监管部门发布的食品安全监督抽检公告
编辑：杨乐
