鲜百合怎么保存最简单,正确保存鲜百合的方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 01:32:59

很多人喜欢吃新鲜百合,觉得很吉祥,新鲜的百合也是不错的食物,那新鲜百合怎么处理方法?下面一起来看看吧。

对于新鲜的百合,很多人不知道该怎么处理,怎么去苦味以及保存,今天小编就为大家带来新鲜百合怎么处理方法,教大家新鲜百合去苦味和保存方法。希望对大家有用!

鲜百合怎么保存最简单,正确保存鲜百合的方法(1)

新鲜百合怎么处理方法

1、挑选新鲜百合,先把百合放在水下冲洗,把外面的泥沙冲洗掉。

2、按照百合的花型,把百合掰成小朵,继续清洗掉外层的泥沙。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉。

3、简单剥洗百合的小窍门3、用小刀把小朵百合下面的根切掉,把外面发黄的部分削掉。

4、削干净的小朵百合放水里冲洗干净,然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来。

5、如果剥到里面有发黄的部分,再用小刀把黄色部分削掉。

6、全部剥好,洗干净,就可以下锅煮啦。

若吃不惯百合的苦味,可以泡点盐水,晾温后把百合放入,浸泡一下。

鲜百合怎么保存最简单,正确保存鲜百合的方法(2)

新鲜百合怎么去苦味

其实,新鲜百合并不全部是苦的。百合根据有没有苦味,大致可以分为两种,一种叫做粉百合,一种是药百合,粉百合是不苦的,药百合有苦味。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下,就可以去除它的苦味了。

1、将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)

2、在水里泡上1-2个小时,水里放一些冰糖

3、洗干净的百合放到锅里蒸,在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖,蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了

4.热水焯。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下

可见,百合去苦味是非常简单的,只要加适当的糖就能遮盖苦味。

有种说法,百合单瓣大的,新鲜的苦味淡些!

鲜百合怎么保存最简单,正确保存鲜百合的方法(3)

新鲜百合怎么保存

1、晒干保存

保存百合最常见的方法就是晒干后保存,也就是人们经常看到的干百合,具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来,洗净后减掉黑色的部分,然后放在太阳地下暴晒,晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可,一般情况下,保存半年到1年应该不成问题。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。

2、冰箱保存

一般大家都会选择用冰箱冷藏保存,但是冷藏也要注意方法,不能就直接放进去,要将其放在碗中,用干净的清水将百合淹没,然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存,每天都要换一次水,这样一般情况下可以保存4-5天左右,如果放在零下的冷冻层保存的话,大概可以保存三个月。

3、地窖保存

鲜百合放地窖里保存,由于地窖空气稀少、温度低,至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少,减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多,进一步降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。

4、水果保鲜剂保存

百合商贩常用水果保鲜剂保存百合,选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右,然后捞出,晾干即可。

5、真空保存

真空保存是百合保存中最实用的方法,将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来,并用纸盒子装着,然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天,冷冻可以保存半年,如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话,可以保存三个月到半年不等,当然,地窖保存的时间会比土藏保存时间要久。

6、泥土保存

用塑料袋将百合装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑u>虾凶永锩妗D嗤帘4嫫涫岛偷亟驯4娴牡览硎窍嗤模庸惴菏涤靡恍屎厦挥械亟训娜恕5Ч喜睿屎媳4娼桓鲈隆/p>

那么,有些朋友没来得及保存,发现百合发芽了怎么办?

这种情况下,建议朋友们最好不好食用哦!

因为:百合发芽说明它分泌的生长素增多,虽然和生长激素不一样,但是吃多了也有害健康。

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