蒸馒头，发面别只放酵母，牢记3个诀窍，暄软蓬松，又白又香
作为北方人，馒头肯定每天都吃，最近几天一直闲在家里，就想着要不在家蒸一锅馒头吧。中秋那两天，家里人各自发了一袋面，到现在还没拆开呢，赶紧趁此机会多吃点，别到时候坏了。
蒸馒头，自己蒸出来还是放心的，比外面的强多了，干净卫生，还没有任何添加剂。想着以前妈妈蒸馒头，每次掀锅的时候，一股热气扑面而来，随后看到的就是白白胖胖的大馒头，吃一口暄软又蓬松。
蒸馒头，少不了的就是发面，在我的印象中发面是很慢的一件事情，因为每次妈妈发面，都是提前一个晚上发，等到第二天上午才拿出来。
实际上发面并没有那么麻烦，那么耗时，掌握好正确方法，蒸出来暄软蓬松，又白又香。
所用食材：普通面粉500g、温水260g、酵母粉5g、白糖1勺
具体步骤：
步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。
