材料:猪肉馅300克，馄饨皮200克，鸡蛋2个。
调料:料酒、胡椒粉、酱油、葱花、、虾油、香油、蛋清、
紫菜各适量。
做法
1.鸡蛋磕入碗中打散，倒入200毫升清水，搅匀成蛋液。
2.取一大碗，放入猪肉馅、蛋清、料酒、香油、胡椒粉、酱油，拌匀，成馅料。
3.取一张混沌皮，包入馅料，制成混沌，逐个制作完。
4.先将打好的蛋液放入蒸锅，蒸5分钟，再将馄饨放入蛋液中，续蒸10分钟，撒上葱花、紫菜，淋上秘制虾油即可出锅。
皮蛋瘦肉粥
材料:大米300克，猪瘦肉400克，皮蛋2个，牡蛎肉
100克。
调料:盐、葱花、姜末各适量。
做法
1.猪瘦肉洗净，用盐腌渍片刻，清水冲净，切成大块;大米淘净，沥干后用盐腌渍10分钟;牡蛎肉洗净;皮蛋切丁。
2.沙锅内加水适量，烧沸，放入大米、牡蛎肉、猪瘦肉块，大火煮沸，改用小火煲至肉烂米熟，将猪瘦肉块捞出，放入皮蛋丁，继续煮10分钟。
3.猪瘦肉撕成细丝放入锅内，加入盐、葱花、姜末调味即可。
注:煮此粥时，最好选择猪腱子肉，也就是猪肘子里的瘦肉，成粥更加嫩滑爽口。
小米蛋奶粥
材料:鸡蛋2个，牛奶300毫升，小米100克。
调料:白砂糖适量。
做法
1.小米淘净，沥水。
2.沙锅中倒入适量冷水，放入小米，大火煮至小米涨开。
3.倒入牛奶，大火煮至小米熟烂。
4.鸡蛋磕入碗中打散，淋入小米粥中。
5.放入白砂糖，再次烧沸即可。
白菜蛋花粥
材料:大米100克，白菜心150克，鸡蛋2个。
调料:葱丝、姜丝、酱油、味精、盐、植物油各适量。
做法
1.大米淘净，放冷水中浸30分钟;白菜心洗净，切丝;鸡蛋磕碗中打散。
2.炒锅放植物油烧热，下入葱丝、姜丝爆香，放入白菜丝炒熟，加入酱油、盐、味精调味，盛出备用。
3.沙锅中倒适量冷水，放入大米大火煮沸，改用小火熬成粥，淋入鸡蛋液搅匀，加入炒熟的白菜心即可。
黑米鸡蛋粥
