青海的中秋月饼，分大月饼和小月饼两种，是用扇蒸笼做。各地都用色香兼备香豆、红曲、姜黄等，分别研细作为“色素”。将上等粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上一种“色素”，用手摊匀，把它卷起来，揉成圆块，又擀开，再涂上清油，加另一种“色素”。就这样三次、四次、五次，把“色素”逐层加进去，有时还加红糖之类的糖粉。蒸好后当你切食月饼时会看到十层八层的月饼层，五色俱全，芳香可口。大小月饼的做法大体一致，不过对大月饼的加工格外精心，一般会在大月饼中心做一蟠桃图案，然后制作一条鳞甲斑斑的长蛇，从左盘卧起来，蛇头对蟠桃，两眼眈眈而视，习俗认为蛇乃子嗣子兆，蟠桃则是福寿仙品，通过献月，祈求生一个福寿双全的儿子。除此以外，有些人还会在月饼心捏塑一个寿字，周围作五朵艳花图案，象征着“五福捧寿”；还有的人会精心加工成松、竹、梅三种植物图案，均匀分布在大月饼面上，以“岁寒三友”来显示自己的品格。
青海手工大月饼，每一个图案的精心设计，每一种色彩的搭配都十分讲究，在小时候看来不明白大人们为何那么用心，更不了解其意义，而如今似乎逐渐明白，食物也许除了它的味道，更像一种暗示和仪式感，大家在用这种方式去营造节日氛围，去延续着这种属于自己家乡的传统习俗，好像只要食物的味道还在，一家人才算真的团圆。
