青海特色月饼制作过程,云南老式月饼的做法全过程

9月8日，中秋将至，青海省西宁市，何秀兰（后）和女儿摆放刚出锅的青海月饼。当日，家住西宁市城北区二十里铺镇的何秀兰和老伴、女儿一早便生火、烧水、和面、拈花，制作青海传统月饼。

青海传统月饼将色香兼备的香豆、红曲、姜黄粉等研细作为“色素”，将发酵好的面粉揉匀擀成圆饼，涂抹菜籽油，撒上“色素”层层叠卷揉成圆块，粘上颜色造型各异的“面花花”做装饰，放入蒸笼一个半小时后便可上桌享用。

中新社记者 马铭言 摄

更多精彩关注：