前面谈到豆腐是补钙的食材之一，内酯豆腐不能补钙？哪些豆制品能补钙？豆腐含钙丰富跟它的制作工艺密不可分，有的豆腐是用石膏作为凝固剂，石膏就是硫酸钙，其相当于强化了钙。有家长不禁会问：每天都吃石膏做的豆腐对身体有害吗？
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首先，制作豆腐用的石膏属于食用石膏，按照一定的比例加入煮熟的豆浆中，南豆腐和北豆腐都可能用到石膏。
豆腐作为我们常吃的食材，自然是很安全的，无论是石膏豆腐还是卤水豆腐。通常情况下，我们通过摄入豆腐获得的钙也不是太多，对于没有额外补钙的人群，即使每天吃200克豆腐，获得的钙接近喝一杯250毫升牛奶获得的钙。因此，每天适量摄入豆腐，可以达到补充优质蛋白、钙的作用，对健康有益的。
而6个月以后的宝宝就可以尝试豆腐了，无论是石膏豆腐，还是卤水豆腐。内酯豆腐更嫩，但内酯豆腐含钙就比较低了。
豆腐不同的烹调方式，对我们的健康也有不同的影响，如果把油炸豆腐，不如炒着吃，或者做汤吃健康。当然，豆腐随好，但也不可过于贪吃。
作者介绍：刘长伟，营养学硕士，南京儿童医院营养医师，注册营养师，科普作者，曾发表育儿科普文章300多篇，编著《辅食每周吃什么》、《孩子爱吃的三餐》等7部育儿科普图书。为南京十八、江苏省广播电台、江苏省交通广播电台等做客嘉宾。曾获得第五届中国营养学会科学技术三等奖，江苏十大影响力自媒体微博。
