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*yishikangshou
摘自39健康网
玛咖大家肯定都会有点陌生，因为玛咖在我们的日常生活中并不是经常出现，听说的人也就不多。也许大家并不清楚玛咖是什么，玛咖是有什么功效与作用。下面就由小编为大家收集整理了有关于玛咖的功效与作用相关方面的知识内容，希望对需要了解的朋友有所帮助。
玛咖：秘鲁人参的功效
玛咖，原产于海拔3500至4500米的南美安第斯山区，现在主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno，为十字花科独荇菜属植物。玛咖，也称“安地斯参”，又被美名为“高原奇珍”、“秘鲁人参”、“荷尔蒙发动机”等。
生长在南美洲平均海拨4,000米以上的安地斯山，抗风、抗寒、抗旱、耐贫瘠，适应空气稀薄的环境，能在昼夜40度温差下存活，营养丰富而且均衡，是人类迄今发现的最具有食用和药用价值的物种。被科学家誉为“天然活力营养素”。
叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。
其实玛咖在南美的食用历史已经有5800多年，传统上用于强壮身体，提高生育力，抗抑郁，抗贫血等。从20世纪60年代初期到80年代，关于玛咖植物学和药用价值的研究逐步系统化，玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证。
尤其是80年代以后，联合国粮农组织(FAO)建议世界各国推广对玛咖的种植，玛咖的化学成分鉴定、活性成分分离及其药理作用等得到了进一步的探讨，其中玛咖抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用成为当前的研究热点。
玛咖的营养价值
玛咖的营养价值很高，其中富含16种氨基酸(含量14.67%)、10种矿物质、12种脂肪酸、6种维生素，以及多种活性物质，是这些珍贵的营养成分在身体中产生各种各样的作用。
有的平衡激素(玛咖稀和玛咖酰胺)，有的提高抵抗力(维生素C)，有的抗衰老(维生素B族)，有的促进生精(精氨酸)，有的调理月经症(赖氨酸)，有的治疗肝病(谷氨酸)，有的抵抗癌症(微量元素硒)等等。
与其说玛咖很“神奇”很有“魔力”，不如说它是“与众不同”的，这样更贴切些。史料记载，人类食用玛咖已有五千多年的历史。
玛咖自古以来就是南美高原山区印加人的食物来源之一。它含有55种人体必需的营养元素，蛋白质高达10%以上，脂肪低，热量高，具备多种保健和治疗功能。
意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纤维。
内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸。
亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
1999年，美国科学家发现了玛咖中含有两类新的植物活性成份，玛咖酰胺和玛咖稀，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。
在玛咖产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛咖生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。
玛咖的功效与作用
玛咖在抗肿瘤、提高生育力等方面具有显著的优势。
1、抗疲劳，增强活力
全面的营养素可加强新陈代谢，调节神经系统和心血管系统来消除各种疲劳症状。
2、激励脑力，补充体力
富含的糖质是脑和神经系统的唯一能源。是人类迄今发现的最具有食用和药用价值的物种
3、舒缓压力，改善抑郁症状
维生素和矿物质能维护神经系统的功能，抗抑郁。
4、坚固免疫系统，改善亚健康状态
全面的营养素、尤其蛋白质、氨基酸等，可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病能力，改善亚健康。
5、对抗男性更年期综合症
丰富的牛磺酸、蛋白质能调理及修复中年男性的生理机能，对抗更年期易发的各种机能衰落症状，回复活力。
6、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙
内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质
玛咖烯、玛咖酰胺，能有效调节内分泌，通过作用于下丘脑和脑垂体，令这两者共同作用调节肾上腺、胰腺、睾丸等的功能，达到25岁旺盛荷尔蒙的水平。
7、能够激发回复人体各个器官的原有功能
8、能够激活人体衰老的细胞
9、能使女性恢复青春的活力
国际医学界甚至发出惊呼：玛咖的营养价值超越了冬虫夏草、人参，是真正的男女都可以放心食用的纯天然高端功能性产品。
玛咖的药用功效
玛咖作为现代天然营养绿色植物受到越来越多的国际植物学专家和医药专家的关注和研究。
主要围绕着玛咖根的营养成份、生物碱和芥子油苷展开。很长时间以来，对玛咖化学成份的研究主要来自秘鲁本地的科学家。
根据麦萌健康医师考察，如今玛咖已经产生了第二代产品玛咖片，就是以第一代玛咖为原料经过科学萃取技术将玛咖有效成分萃取出来，然后制成片状供给玛咖消费者。
这类产品和第一代玛咖产品相比，其在人体吸收率、玛咖有效成分含量都取得了突破。
比如像国内比较有名的麦萌健康玛咖片其采用高温无热消耗临界萃取技术，可以最大限度保留玛咖有效成分，玛咖有效成分纯度高达99%。
而经过这种萃取出来的玛咖纯度人体吸收率比较高，当然这个吸收率还和体质、身体情况有一定的关系，但是相对而言，玛咖片的人体吸收率能达到98%左右，这在玛咖行业内算是比较好的。
玛咖产品是取材于高原寒带的纯天然绿色植物，并经过专业技术和国家尖端技术提炼萃取精华，将植物的更多维生素等营养成分有效的释放出来，它能调节腺素分泌，促进雄性激素分泌，从而提高男性能力。
玛咖能改善T-细胞免疫而使免疫系统恢复正常，可提升机体对感染逐渐发展所积聚成的抵抗能力。
缓解女性更年期综合症
女性更年期综合征是女性到一定年龄的症状，是女性卵巢功能逐渐衰退直到完全消失的过程。
更年期综合症的特点是内分泌失调，部分腺体激素分泌能力下降，腺体激素分泌功能衰退，这些都会导致人体内分泌失调，或者激素分泌不足，在激素分泌衰退后，人体生理、心理都会发生一系列的变化，我们称之为女性更年期综合征。
玛咖中的玛咖烯和玛咖酰胺可以通过调节脑下垂体来均衡人体腺体激素分泌，从而达到净化内环境的作用。
提高免疫力
玛咖能改善T-细胞免疫而使免疫系统恢复正常，可提升机体对感染逐渐发展所积聚成的毒的抵抗能力。
抗高原适应原性
玛咖含有丰富的红景天甙、酪醇、脂肪、鞣质、黄酮等，能改善供氧系统，提高机体对氧的利用系数和对缺氧的耐受性，具有活血化淤的作用，对高原低氧环境所致的自由基代谢失衡有调节、保护作用。
因此，它具有耐缺氧、抗寒冷、抗微波辐射、提高工作效率等多种功能。
治疗贫血
玛咖中含有较高的铁元素，它改善贫血症状。
能够激发回复人体各个器官的原有功能
降血脂作用
玛咖中的亚油酸在体内与胆固醇结合成酯，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，并促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。所以能降低血脂。
百岁坊玛咖是采用纯天然优质的玛咖原料。采用现代科技精制提取而成的纯天然食品，全面保存了玛咖中的蛋白质、玛咖酰胺、玛咖烯、多种维生素、微量元素及a-亚麻酸等各种生物活性物质。
是目前所知人体所需营养成份，全面均衡的纯天然健康食品之一，能迅速补充人体所需的各种营养成份。
同时能提供因工作压力、生活无规律、膳食不合理、脑体力活动不平衡等原因造成的“疲劳综合症”所需要的营养、进行免疫调节、提高机体的抵抗力、消除亚健康的食品。
玛咖的食疗功效
玛咖干片炖汤或炖肉
可与鸡鸭/牛/羊肉/排骨等炖，每次取玛咖干片15-20克，洗净用温水浸泡半小时，水开后文火慢炖2小时左右;
口服玛咖粉
每日二次，每次于饭后取粉二勺(5克左右)，直接服下。(辛辣味较重，刚开始服用时，建议量不可太大;胃不好者，谨慎使用此法)
玛咖泡酒
玛咖干片150克可泡5斤白酒，泡上30天后取服，一天两次，每次喝30—40毫升。
据说是最好的一种办法，是长期食用，保健的一种好方法;
泡酒：每公斤酒加入玛咖50g浸泡15天左右，同时也可以加入三七、人参等一起泡酒，补肾益气、清香甜润。
制成玛卡玉米面窝头
玛卡粉与甜玉米粉和大豆粉,按3:1的比例混合食用
玛卡粉与甜玉米粉和大豆粉,按3:1的比例混合食用,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
煲汤
如果症状严重，可以采用此方法，吃的多一点，不过有些感觉浪费;
煲汤：取玛咖10至15克用温水洗净，与鸡、鸭、鱼、肉等500g左右一起煲汤，也可以加入枸杞、红枣、人参等药材同炖，风味浓郁，疗效独特。
新鲜玛咖炸成汁喝
不过受玛咖鲜果提供的时间段的限制，部分人能享受到。
玛咖切片
这个做法类似国内的马铃薯切片一样，而且切片晾干有利于玛咖保持，否则玛咖就会腐烂、坏掉，这种玛咖片印加人可以用来煮着吃。
甲亢患者不能吃玛咖：玛咖中有一种叫硫代葡萄糖甙的化合物
稀粥牛奶
这种做法也是在印加人群里比较常见的做法。把玛咖和着土豆、苹果、燕麦、藜、蚕豆一起煮粥吃。
玛咖泡酒的功效
大部分消费者购买了多余的玛咖为了不免浪费最好的方法就是玛咖泡酒，同时很多人都不知道玛咖泡酒配方，下面编者为大家盘点了5种玛咖泡酒配方让大家注意玛咖泡酒副作用。
玛咖制酒能使有效成分充分溶出，效力提高，同时玛咖含有蛋白质、脂肪、维生素B等各种有益人体成分，有较高的补养作用，浸泡酒以后适合用于治疗病后体弱，神疲乏力，饮食减少等症，均有较好疗效。
老年人玛咖食用方法
近来研究，玛咖尚具有延缓退行性骨病、抑制肿瘤、调节免疫、调节血脂和血糖等生理作用，对抑郁症也有一定的保健作用。
近年来，随着植物药的开发和人民生活水平的提高，玛咖的营养保健功能受到极为广泛的关注。
一、玛咖小米粥
原料
玛咖干片30g、山药50g、大枣10枚、廋猪肉50g、小米50g。
做法
把廋猪肉切丝，和山药、大枣、小米共煮粥，粥熟前25分钟加入玛咖干片至粥熟。
二、玛咖枸杞酒
原料
玛咖干果或者干片100g、枸杞子70g、熟地黄20g、冰糖80g、白酒2000g。
做法
1.枸杞子、熟地黄去除杂质、洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
2.白酒装入坛内将玛咖、药袋放入酒中，加盖密闭，每日翻动搅拌一次，浸泡15-20日即可。每次15ml，1日2次。
三、玛咖炖
在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，在停火前30分钟加入10克玛咖片/2000ml汤，饮用50ml/天;
四.玛咖饮
将玛咖片用家用粉碎机粉成100-200目细粉，加70-80℃水、蜂蜜混匀饮用，3-5g/天。
五、玛咖茶
将玛咖片2-4克(2-3片)加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝，泡4次后的玛咖片可直接食用。
玛咖的副作用
玛咖的副作用是不存在这不现实，因为玛咖容易上火，这个有临床验证的，所以一般容易上火的要少量吃玛咖，对于正在上火的人，吃玛咖会加重上火的病情，所以建议少吃甚至不吃。
吃玛咖长期食用会引起肠胃不适
玛咖刚进入中国的时候，云南丽江玛咖大都以第一代玛咖产品销售，比如玛咖干片、玛咖干果、玛咖粉销售，由于微生物、细菌等未经过严格处理，国内出现多起由于食用玛咖而导致肠胃不适的症状。
玛咖精片作为最好吸收的玛咖产品经过了严格灭菌、灭微生物流程，严格保证玛咖食用的安全性，长期食用玛咖精片并不会导致人肠胃不适的症状。相反，玛咖中的含有的植物纤维可以起到调理肠胃、通肠通便的效果。
甲亢患者不能吃玛咖
甲亢患者不能吃玛咖：玛咖中有一种叫硫代葡萄糖甙的化合物，由于饮食中或多或少都有一些碘摄入，而硫代葡萄糖甙结合碘可能会导致甲状腺肿胀，这对甲亢患者会产生一系列影响。
甲亢治愈半年后就可以吃玛咖;对于甲减的患者，食用玛咖可以有效调节甲状腺激素分泌，恢复甲状腺机能发挥。
玛咖片不宜人群：少年儿童，孕妇和哺乳期妇女
此外还有蛋白质、糖类、脂肪酸(含较多α-亚麻酸、亚油酸)、膳食纤维，20种氨基酸(天冬氨酸、精氨酸等)、多种种矿物质(铁、锰、铜、锌、钠、钾、钙、磷、硫、镁等)、8种维生素(VB1、VB2、VB5、VB6、VB12、VC、VA、VE)，多种生物碱以及芥子油苷、牛磺酸、植物多酚、皂角苷等生物活性成分。本品是以玛咖根粉末、微晶纤维素、乳糖、二氧化硅、滑石粉为主要原料制成。每100g含：氨基酸6.0g，锌1.6g，铁4.6g。
玛咖片属于营养保健品，而玛咖作为营养保健品该有的一般都具有，抗疲劳、补充体力、提高睡眠质量、抗更年期、增强记忆力……特别是玛咖片，服用20-40天，身体的各项指标就会有所改善，但是不适合儿童和孕妇，这点一定要注意哦，再好的东西也不一定适合所有人群。
玛咖片适用人群：提高性能力，提高精力活力，提高精力，防止疲劳，调节荷尔蒙。
服用玛咖片的对象在性能力方面有了从180%-240%不等的提高。他们的平均活跃精子数量也增加了1倍多，他们日常生活中，感到比过去精力充沛和注意力集中。
服用玛咖的时候要注意：玛咖片不能很快起到效用，凡是宣称1-2天快速起效，肯定不是源自天然植物玛咖的提取成份。玛咖片不直接刺激男性的性腺，不含任何激素等物质，不用担心出现副作用。
是真正提高自身性能力，而不是通过外界刺激!
