老哇撒
1.起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出汁，加入大火清水烧开。
2.盆中加入适量面粉，加入适量清水搅成稠面糊，用筷子夹面糊，一筷子一筷子的下入锅中煮断生，加入绿叶菜、木耳、淋入鸡蛋液，调入盐、十三香、生抽、味精、油泼辣子，香醋，搅匀出锅即可食用。
和（huo）杂面
1.盆中加入2份白面粉1份豌杂面粉（里面有掺和蓬蒿粉）搅和均匀，分次加入清水，揉成面团，湿布盖住，松弛十分钟，再将面团取出来揉至光滑均匀。案板上擀成可以透字的大薄片，折叠起来改刀切韭叶面条。
2.起锅烧油，下入葱花爆香，下入豆角丁、土豆丁炒至变软，下入西红柿炒出汁，调入盐、花椒粉、姜粉、少许八角粉、生抽、味精翻炒入味，倒入适量清水，下入豆腐煮入味，下入擀好的杂面条煮断生，即可出锅盛入碗中，撒上葱花和香菜，美味即成。
羊肉烩疙坨
1.羊肉切小块，放入清水泡片刻，去血水，下入凉水锅，加入葱姜和干辣椒花椒去腥，大火烧开撇掉浮沫，再下入香料香叶、小茴香、桂皮、草果、地椒、花椒、干辣椒、葱段、盐，炖煮半小时以上。
2.盆中加入适量面粉，分次加入清水揉成面团，案板上擀成厚片，切小丁用手搓成疙坨（麻食），下入煮羊肉的锅中煮熟即可出锅，撒上葱花和香菜。
杂碎面
1.羊肚、羊肝、羊肠分别处理干净，下入凉水锅，加入葱姜、花椒、干辣椒、料酒汆水去腥，捞出再洗净，放入清水锅中，加入去腥料包，再煮大约40分钟断生，出锅冷却改刀切丝备用。
2.羊血改刀切粗丝，汆一下水捞出待用。土豆去皮洗净改刀切块，豆腐改刀切块。
3.起锅烧油，下入葱花爆香，下入辣椒粉炒出红油，下入土豆炒软，下入西红柿丁炒出汁调入盐、生抽、生姜粉、花椒粉、胡椒粉，加入羊骨汤，下入豆腐烧开，豆腐煮入味，下入杂碎和羊血，撒入葱花搅匀，即可盛出。
4.起锅烧水，水开下入手擀面条，煮熟捞出，浇上羊杂碎臊子，即可食用。
