就是用发酵的白面，裹上用油拌好的猪肉馅后，如同蒸馒头一样蒸熟。配鸡蛋汤、小米粥等稀食。
5、煎灯盏
二月初二日，俗称“龙抬头”的日子。家家户户煎“灯盏儿”吃。“灯盏儿”用黍子面做成窝头蒸熟，再用油煎、炸。
6、大锅菜
又称猪肉干粉菜，以前遇红白事时，冀州人都是吃它。大锅菜用料很简单，猪肉、粉条、白菜三大样，配料也不过就是家常用的葱姜大蒜等，但选料又很讲究：猪肉要选精五花肉，平肋太肥，并且不耐久煮。臀尖太瘦，熬出的菜不够香。只有这种纯五花肉，肥瘦相间，煮出来不断层，香而不腻。粉条也是三六九等，有种掺了胶，发脆发挺，真正的好粉条劲道耐嚼，有些粘牙，却不软烂。挑在筷子上，能看出颤劲。一碗大锅菜，有荤有素有菜有汤，又营养又美味，顾客们既快朵颐又饱口腹。
7、吊炉烧饼
冀州吊炉烧饼的形状为圆形，其特别之处在于，正面中间鼓高隆起，像似汽车前面的大灯，中间是空的，底面为平形，四周比较硬一点儿。冀州人吃烧饼时，还常常在饼子里面夹上猪肉、驴肉、熏肠等。
8、冀州驴肉
