黄，是秋天里应有的景色，那是丰收的象征。
但除了黄，还有红也代表着丰收。在秋天这个季节里，红遍山林的，除了大家吃得最多的苹果外，还有红枣、山楂和柿子。
说起柿子，其实大家一点也不陌生，因为不管是南方还是北方 ，柿子都大量的存在着。在不少家庭的后院里可能就有一两棵柿子树。等到秋天到了，一个个的柿子挂在树上，甚是妖娆。
往常我们吃柿子都是需要等柿子变软才可以。因为柿子中含有大量的单宁，单宁它是一种蹂性物质，吃起来会非常的涩口，麻嘴巴。所以，要等柿子变软，这时候里面的单宁物质会大大的减少。
最近几年，市面上越来越多的出现一种硬硬的柿子，不需要变软就可以吃，大家有吃过吗?其实它就是脆柿子。
脆柿子
脆柿子它也是柿子的一种，不同的是脆柿子它是软柿子通过嫁接技术而得到的一个新的品种。它与软柿子最大的不同就是脆柿子还在树上开始成熟的时候就会慢慢的自动脱涩，等到成熟了它的涩味也就没有了。要说脆柿子还有没有单宁呢？当然还有的，只不过它的单宁含量已经很低了，只有软柿子含量的十分之一了，这与我们平常吃的葡萄、苹果这些水果里含有的单宁含量差不多了。所以脆柿子起来一点也不会感觉 到有涩味 。
