8.另外准备干净锅，倒进去适量的食用油，开中火加热。等油热了，将肉丝放进锅里进行翻炒，把它们炒至定型了，就先舀到盘子里。再次给锅里加入食用油，中火加热后，将姜丝和蒜片放进锅里，炒出香味。炒香后，把芹菜放进去，翻炒两分钟。
9.时间到了，将炒好的肉丝倒进去炒出香味，再把胡萝卜丝也放进去，翻炒均匀。然后，给里面加入一勺子食盐，一勺子鸡精，再倒进去适量的生抽调味，用铲子将调料翻炒均匀。最后，把葱花放进锅里，翻炒几下后就可以关火出锅了。一道美味的芹菜炒肉就做好了。
【爱心小贴士】
1.给芹菜焯水的时候，加入食用油，可以让芹菜保持翠绿的颜色。
2.给肉丝中加入食用油，可以锁住肉丝里面的水分。
今天的芹菜炒肉就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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