能把这一步做完，你的部队锅后就能有70分了。
重点③ 底料炒制很多人做部队锅就是直接上锅炖就完了，但是我会增加一个炒料的步骤。
锅底我用一小块儿黄油（食用油也行）擦擦。
把切了丝的洋葱和切段泡菜都放进去先炒一炒，我为了汤底浓郁，还切了一个番茄一起炒了，你不喜欢也可以不放。
这样炒完，再去铺其他的菜一起炖，味道会更好，因为洋葱炒软后鲜甜味更突出，泡菜提前炒一下也可以去掉一点过酸的味道，至于番茄，炒碎碎后混到汤汁里，简直一流棒！
现在你的部队锅后就能有75分了。
重点④ 汤底制作也是很多人忽略（懒得弄）的重点！
其实部队锅的汤底用白水煮是最懒人的办法，但正宗的其实是用鳀鱼汤，好了我们不要管什么正宗不正宗，我们可以用其它高汤，比如排骨汤、鸡骨汤之类的，汤底才好喝。
