夏红薯鲜薯贮藏，主要是留种和鲜食。但在贮藏中，技术措施运用不当，往往会出现烂窖现象，带来很大的经济损失。为此，本人收集了部分种植户贮藏鲜红薯的做法，分享给大家，做好今年的夏红薯的贮藏。
一、适期起收，是贮藏的基础
薯块对温度的要求是，当平均气温低于18度后，薯块停止膨大，低于13度后生理机能下降，9度时薯块受冻，所以起收红薯的时间由温度来决定。因此说，红薯贮藏的好坏与起收时的温度有密切的关系，是做好贮藏的基础条件。起收时的日平均气温必须高于15度以上，气温13度以下时所起的红薯就不能上窖贮藏。
二、建好薯窖，是贮藏的先决条件
贮藏红薯的藏窖，有高温屋窖、井窖、棚窖等。高温屋窖藏量较高，一窖至少在万斤以上，多达数万斤，适合专业种植户，居家贮藏3～5千斤红薯，还是采用井窖和小型棚窖。本文就说说简易井窖和棚窖的建造方法。
1、井窖：窖址选在地势高排水方便，地下水位3米以下地方，挖直径70厘米的井，下挖1.7米的井，在井的两边水平向前挖洞，一般情况下洞高80厘米，宽80厘米左右，宽度80～90厘米。长度根据贮藏量而定，一立方米空间可贮藏1000公斤鲜薯。
2、棚窖：挖1.5米宽长3～4米，深2米的掌窖坑，上面用木棍及秸秆棚住，再封土40～50厘米，最后盖地膜保温。
三、措施相互配合，是贮藏的根本保证
1、起薯入窖做到轻装车，轻运输，轻放置。保证薯块表皮不碰伤，减少病菌、入侵的机会。
2、在入时对薯块要细选精挑，受冻、有病斑、受水俺过、受伤的薯块不入窖，这些薯块入窖，是烂窖的最大隐患。
3、药剂处理：用70％多菌灵1500倍液浸薯块，进行消毒。
4、做好温度管控
鲜红薯贮藏期间，适宜温度控制在13度左右，低于9度薯块受冻，生理机能减退，抗病能力变差，温度高于15度呼吸作用旺盛，大量消耗薯块内养分和水分，致使薯块发糠。16度以上致使薯块发芽或引起病害。控制好温度是贮藏红薯的主要措施，控制温度从三个时期进行管理。
（1）入窖初期：由于外界温度不是十分低，以通风降温散湿为主，将窖内多余水分散尽，减少发病机会。在入窖20天内注意窖内温度变化，进行调节。开始前几天窖内温度在20～22度左右，将窖门白天打开通风降温。将温度慢慢地降至12～14度，相对湿度控制在85％，即关窖门以保温为主。
（2）越冬期：以保温防寒为主。这阶段气温低，薯块呼吸强度减弱，放热少，是薯块最易受冷害的时期。采取加厚封土、在薯窖上加盖干草等措施保温。经常检查温度变化情况，如果温度低于10度以下，采取措施使温度保持在12度左右。
（3）后期：稳定窖内温度，加强通风换气。此期由于气温逐渐回升，但气温不稳定，天气变化无常，由于薯块长期贮藏，呼吸作用减弱，抵抗能力削弱，经不起降温起伏变化，如遇寒流受侵袭时，采取加盖保温设施的办法，让窖内温度要保持在13度左右，相对湿度不低于85％。
