对此，遵义和六盘水的小伙伴们并不服气，金沙小伙伴的心里也不舒服。贵州羊肉粉在遵义、六盘水、毕节、兴义等地都有，可就民间声望而言，一直以来遵义羊肉粉代表的才是正宗，而水城羊肉粉的名头也远远盖过兴义。
就这样，一场关于羊肉粉的网络口水仗打响了！微兔都忍不住凑个热闹，不过作为一枚吃货，怎么能少了对这几大派别羊肉粉的了解呢？
我们就先从刚刚获得称号的兴义羊肉粉说起吧~
▼▼▼
兴义羊肉粉
兴义羊肉粉是一种汉族小吃。从清代开始，历经 300 多年，经久不衰。与大名鼎鼎的遵义羊肉粉同宗同源，味道纯正、天然芬芳。特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。
其制作过程比较复杂，需取上等羊，宰*、留血、去毛、除膻味、去污，分部位下锅，加姜块，小火煮熟，出锅冷却后切成薄片放到粉面上，配以葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱、辣椒面等佐料和鲜羊旺。
兴义羊肉粉相对贵州其他地区，最特殊的地方在于用的是干辣椒、花椒和秘制酱汁。秘制酱汁的独特工艺是十分难学的，这也使得兴义羊肉粉只能在兴义才能吃到最正宗的味道。
1990年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予兴义羊肉粉"名优风味小吃"称号，推荐为旅游食品。
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉历史悠久，受众度高。据了解，遵义羊肉粉的历史，或始于盛唐罗荣家族入播时，距今已有 1200 多年。最晚始于唐末杨端及八姓乡人入播时，距今也有 1100 多年。到清代中期，遵义羊肉粉已经闻名遐迩，享誉西南。而现在就遵义城区而言，大小不一的羊肉粉馆据估算有 1000 家左右，遍布大街小巷。
