给小朋友做的点心,总是想要尝试千变万化,讨他欢心……给小朋友做的点心,总是想要尝试千变万化,讨他欢心……肠粉卷饼与鸡蛋煎饼的口感不同,剔滑Q弹的米皮更为迎合孩子的口味。
砧米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。用砧米粉加工出来的面点,膨松柔软,更有助于吸收和消化。比如发糕、萝卜糕等,都是老少皆宜,喜闻乐见的美食。
取砧粉、澄粉的比例可以是1:1,我用到的是各75克左右,淀粉10克、盐些许,油约10克,清水约400-500克。
给小朋友做的点心,总是想要尝试千变万化,讨他欢心……给小朋友做的点心,总是想要尝试千变万化,讨他欢心……肠粉卷饼与鸡蛋煎饼的口感不同,剔滑Q弹的米皮更为迎合孩子的口味。
砧米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。用砧米粉加工出来的面点,膨松柔软,更有助于吸收和消化。比如发糕、萝卜糕等,都是老少皆宜,喜闻乐见的美食。
取砧粉、澄粉的比例可以是1:1,我用到的是各75克左右,淀粉10克、盐些许,油约10克,清水约400-500克。
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