我是一位两个小孩的妈妈，每天在睡觉之前，就会提前先想好，明天给孩子做什么早餐好呢，怕孩子挑食，就变着花样给他们做，一天三餐中，早餐是最重要的一餐，要吃得好，吃得饱，孩子在上课的时候，才有精神认真听讲。今天和大家分享一个受我家孩子欢迎的健康美味早餐，蒸肠粉。对于不喜欢吃蔬菜的孩子，把蔬菜切碎包裹在肠粉里面，孩子个个光盘。
【原材料】
粘米粉68克
木薯淀粉34克
水160克
油适量
蔬菜适量
肉末适量
鸡蛋一个
酱油适量
蒜头油适量
鸡粉适量
蒸锅1个
肠粉蒸盘一个
刮板2块
油刷1支
夹盘器1个（防止烫伤）
【步骤及做法】
1.粘米粉、木薯淀粉、水，将其各成面糊。
2.用蒸锅先把水煮沸，肠粉盘刷上一层薄油，倒入适量面糊，再把肉末加鸡蛋搅拌好后倒入，撒上蔬菜，放入蒸锅中，蒸差不多5分钟左右，用夹盘器取出，用刮板将粉皮卷好放入盘中，淋上酱料，美味的肠粉就做好了。
【酱料做法】：
1.蒜头切末，锅内把油热开，把蒜末放进去，炒到变焦黄色，盛入碗中，加入酱油和鸡粉搅拌均匀。
小贴士
上班族，在睡前先和好面糊，放冰箱，隔天起床，再拿出来。
喜欢薄的粉皮，可以在面糊里多加点水。
肉和青菜，喜欢的都可以蒸
还可以用肠粉盘蒸面
要Q一点就放10克澄粉
时间还需要看面糊是厚还是薄，有人倒得多就要蒸久一点，楼主自己每一盘一勺面糊，认真
看了时间差不多五分钟就好。
