【捞派麻辣滑牛肉】
很多人吃火锅总喜欢点肥牛，肥羊，其实来到海底捞，你完全可以换一个选择方式；店里面的捞派麻辣滑牛肉可是相当的味美，它的肉质紧实肥嫩，而且咬在嘴里颇具肉感，相对肥牛肥羊一煮就“缩”的状态，其实整片的牛肉更具品尝质感。
加上番茄锅底和麻辣肉质的融合，微辣鲜酸的质感绝对会让你对于火锅有着更深层次的认识；至于吃法来说，因为这里的牛肉片略厚，所以在煮制上需要四分钟左右的时间。
【捞派鸭肠】
鸭肠是非常鲜嫩的食材，虽然很多人一提到肠子总感觉有些不适，但对于这款配菜而言却是一个例外。
海底捞的鸭肠需要经过八道工序的严选，而且在处理环节做到了全冷链储鲜保存，保证每一份鸭肠在端到桌面之前，都以最鲜嫩的状态示人；而相对于吃法来说，30秒是鸭肠的鲜嫩临界点，如果你对于食材的口感有着严格的要求，这个时间可以作为参考。
【捞派毛肚】
毛肚相信很多人都非常爱吃，而且在火锅界，“七上八下”的烫煮手法已经深入人心。
海底捞的毛肚从食材采购到严选处理，每步环节都严格遵循食材新鲜为第一要素，毕竟这款食材以嫩见长，普通顾客只要放在火锅中一煮就能知晓毛肚的鲜嫩程度。
【捞派捞面】
海底捞有一大特色，如果你点捞面的话，肯定会有一个小伙子在你面前“甩面”，虽然他的手法略为粗旷，甚至可以说有一些夸张，但对于捞面的吃法而言，在海底捞可是有着多种风味的体现；当然了，大多数人对于它的吃法莫过于拌酱吃，或者直接放在火锅里煮，口感上也是相当的不俗。
