记者 | 马越
编辑 | 昝慧昉
海底捞的第一家“火锅食材超市”低调开业——在北京朝阳区东五环外，临近中国传媒大学的一个小区底商，红底白字的“海底捞外送食材自提站”招牌很容易就能看到。
界面新闻记者走访了这家新开业的门店，它的面积大概在50平左右，店内区域按照产品划分为自嗨火锅区、食材区、底料区、酸粉酱料区、锅具炉具区、饮品区、预包装区等等。
从产品上看，这里包含了大多数你能在海底捞吃到的产品，SKU大概在100个左右。包括牛羊肉卷、菌菇、蔬菜、鱼丸、油条、豆制品、拉面等食材，火锅外卖所需的底料和酱料，海底捞啤酒在内的饮品，半成品的鱼香肉丝、酸汤肥牛、番茄鱼、鲜椒鱼等菜品，自热火锅，速食粉丝，以及牛羊肉串等烧烤食材。
