3、香菇（鲜）用小刀划十字花
4、锅中烧热倒入油，放入姜块爆香。鸡肉倒进去，大火翻炒几下，倒入料酒或白酒，继续翻炒至鸡肉变色
5、加入水，大火烧开，改小火煮10分钟后放入香菇，再烧开后改小火煮
6、起锅前5分钟放入粉丝，煮至熟透
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