原料:进口安格斯牛小排,红线酸模,三色堇,阳江豆豉,香葱段,炸干辣椒丝,青花椒,黄油,苏打水,盐,白糖,鸡粉,美极。
制作:
1、将牛小排去筋膜,加苏打水、盐腌制入味备用;
2、不粘锅入黄油烧化,下牛小排煎至起壳、七八分熟,取出切方粒备用;
3、将阳江豆豉用温水泡5分钟,下黄油锅中,加香葱段小火炒至干香,入牛小排粒,加炸干辣椒丝、青花椒翻匀,加白糖、鸡粉,烹少许美极,装盘,点缀红线酸模、三色堇即可。
菜 品 赏 析
原料:进口安格斯牛小排,红线酸模,三色堇,阳江豆豉,香葱段,炸干辣椒丝,青花椒,黄油,苏打水,盐,白糖,鸡粉,美极。
制作:
1、将牛小排去筋膜,加苏打水、盐腌制入味备用;
2、不粘锅入黄油烧化,下牛小排煎至起壳、七八分熟,取出切方粒备用;
3、将阳江豆豉用温水泡5分钟,下黄油锅中,加香葱段小火炒至干香,入牛小排粒,加炸干辣椒丝、青花椒翻匀,加白糖、鸡粉,烹少许美极,装盘,点缀红线酸模、三色堇即可。
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