核桃仁性味归经:性温,味甘,归肾、肺、大肠经。
核桃仁的保健功效:核桃仁具有补气养血、润肺化痰等功效,可以缓解疲劳和压力。核桃仁中的磷脂,对脑神经有良好的保健作用,可以滋养脑细胞,增强脑功能,核桃仁还具有乌发养颜的功效。
核桃仁每餐适宜吃二十克为宜(干核桃重量)。
核桃仁的食用禁忌:核桃仁不宜多食,因其含有较多的油脂,会影响消化,多食容易导致腹泻。
核桃紫米粥
材料:核桃仁二十五克、紫米三十克、糯米二十克。
调料:冰糖适量。
核桃紫米粥的做法:
1、将紫米、糯米均洗净,浸泡两小时。
2、锅置火上,加适量清水煮沸,放入紫米、糯米用大火煮沸后转至小火,放入核桃仁煮至米粒熟烂的稠粥,加冰糖煮化即可。