酸菜不黄是什么原因,酸菜变黑但是没有烂怎么回事

1准备好所有食材：雪里蕻一捆、粗盐一袋，凉白开适量。

2先把雪里蕻里面黄的老叶子老梗摘掉。

3然后把摘好的雪里蕻搭在一个大的衣服架上晾一晚上去去水分。（千万不要晾太久了哈，那样的话有些叶子又会变黄了。）

4再把晾晒过的雪里蕻先铺一层在盆底，然后撒一层醋盐。）我家没有腌咸菜的坛子，所以我用的家里超级大的砂锅，还有盖子感觉也不错哦。