经过3个月的休渔期，东海再次开渔。上海市民吃到的梭子蟹大多也是来自东海，从启东吕四港运来。最近，上海各大菜市场超市的梭子蟹供不应求，大家都爱吃肥美的梭子蟹。但是，消费者们买到的梭子蟹参差不齐，有的肥有的瘦，简直是“盲盒式”吃蟹。
如何挑选梭子蟹？上周五，上海市消保委专门去江阳水产市场，邀请了江阳水产市场副总徐凯，以及蒋记水产的老板老板娘等专业人士，一起看一看挑一挑，总结了挑选梭子蟹的“五大秘笈”。
1、掂一掂
蒋老板介绍说梭子蟹的肥度可以用几成熟来表示，七成熟、八成熟、九成熟……
那挑选梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量，通常来说，越重的就越肥。
2、看纹路
然后，我们可以看梭子蟹的蟹腹。蒋老板说蟹腹的纹路越深，这只蟹就越肥。
3、看肚脐
除了蟹腹的纹路，肚脐也是非常重要的判断依据。肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的则是公蟹。
