酸奶名号众多
风味发酵乳、风味酸乳、复原乳
这些产品到底有什么区别呢
酸奶大家庭
根据GB 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》，发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳这四种都属于酸奶，区别在于原料的奶含量、有无添加物和菌种类型。
不同种类的酸奶，蛋白质含量也有所不同，但是都至少不低于2.3g/100g。如果是乳味饮料，蛋白质含量则要少得多。
GB 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》中的理化指标
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