油饼怎么做又软又香还有大泡,鼓大泡的饼怎么做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 20:55:35

3、醒好的面不用揉,案板上抹油,把面团取出来后用手按压整理好就行。千万不能揉哦,不然把里面的气泡揉出去了,就不会蓬松了。

油饼怎么做又软又香还有大泡,鼓大泡的饼怎么做(5)

4、用刀切下来一小块。用擀面杖擀薄,这个面特别软,所以如果你觉得哪里想更薄些可以直接用手抻一下就行。在中间随意划上三刀。

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5、六成油温下锅炸。就是用筷子放进去,周围迅速出现密集的气泡就可以了。中火炸。等上面全部鼓起后再翻面,不能过早翻面。否则不蓬松,凉了就会硬了。翻面后再炸一分钟,上火均匀了就熟了,这个面很薄,上色好了就熟了,不用担心不熟的问题。

油饼怎么做又软又香还有大泡,鼓大泡的饼怎么做(7)

看下不一会的时间就炸了这么多,如果还不太熟练的话就把老公叫过来帮忙。一个人擀面,另一个人看锅翻面,两个人同时合作,你擀完他那边也炸好了。这样炸的更快。小时候在家里就是看到爸爸妈妈这么合作的。特别默契。


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