3、醒好的面不用揉，案板上抹油，把面团取出来后用手按压整理好就行。千万不能揉哦，不然把里面的气泡揉出去了，就不会蓬松了。
4、用刀切下来一小块。用擀面杖擀薄，这个面特别软，所以如果你觉得哪里想更薄些可以直接用手抻一下就行。在中间随意划上三刀。
5、六成油温下锅炸。就是用筷子放进去，周围迅速出现密集的气泡就可以了。中火炸。等上面全部鼓起后再翻面，不能过早翻面。否则不蓬松，凉了就会硬了。翻面后再炸一分钟，上火均匀了就熟了，这个面很薄，上色好了就熟了，不用担心不熟的问题。
看下不一会的时间就炸了这么多，如果还不太熟练的话就把老公叫过来帮忙。一个人擀面，另一个人看锅翻面，两个人同时合作，你擀完他那边也炸好了。这样炸的更快。小时候在家里就是看到爸爸妈妈这么合作的。特别默契。
