很多人都喜欢吃葱油饼，浓浓的葱香味、柔软的口感，以及剥开一层又一层的内里，这些都是满满的诱惑。葱油饼做法不难，根据面团的不同可以做成发面的、死面的、烫面的和半烫面的，我也试了很多次，感觉还是半烫面的最好吃，做起来也更简单。发面的虽然松软但是不筋道，死面的虽然做起来快，吃起来也比较有嚼劲，但是凉了就会特别硬。还有烫面的，口感发粘，也完全没有的面团的劲道口感。唯有半烫面做出的葱油饼是可软可脆，吃起来筋道，凉了依旧很软。
做葱油饼，除了面团上有要求，还有一些小诀窍。掌握这些小技巧，想做出好吃的葱油饼就不难了。
【葱油饼】
【食材】面粉/盐/油/小葱/五香粉
