日本烟熏盐
这是一种具有烟熏风味的特制盐，浅棕色，含水量中等，如松散沙粒般的质感，散发着些许樱桃木的味道，强烈的烟熏味和点点成熟的果味，十分适合炭烧食物。由于它们个性强烈，风味突出，也特别适合西冷、T骨扒这类油脂充足的红肉类。除了颗粒状，还有独特的大片状，正好用于战斧这样的大型肉排，能使肉类吃起来带有矿物香气。
发货灰盐
灰盐是盐田蒸发而来，来自法国的凯尔特海，它含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质，是料理多脂肉块的理想用盐。准确来讲这种盐是灰绿色的，闻起来有点像没有煮过的大米，有着粗犷强烈的味道。由于味道比较强烈，不太适合精致的肉类，反而很适合腌制橄榄等蔬菜。
香料盐
以海盐为基础，混合了香料、草本植物或是其它调料，非常适合作为成品食物的最后调味使用，能够调配出很多原材料较难烹调出的味道，比如松露、巧克力、柠檬、香草的味道。如黑椒盐、大蒜盐、圆葱盐等，就是其中的品种。
塞浦路斯盐
来自塞浦路斯盐田蒸发的浓海水，虽然同为晶片盐，但它与盐之花和灰盐有着不同的晶片结构，常常用来作为食物上桌前的最后一道盐。它有着牛逼闪闪的金字塔造型，亮白的颜色、和松脆的结构，有效地减少了盐的用量。它的口味很温和，溶解的速度极快，因此可以上菜前捏碎撒上，也可以给甜品带来美貌，在咖啡、冰激凌等饮品甜品里也能使用。除此之外，它更有不同的口味去配搭不同的食物，如柠檬味、原味、蘑菇味、红椒味......等。
