印度 Kala Namak 岩盐
这种泛着粉红色和灰色的盐，被人们称为黑盐（Black Salt）。而它的味道恐怕不是每个人都能消受得了，它散发着强烈的臭鸡蛋气息，因为它是一种火山岩盐，混合进了硫化物和其它矿物杂质。但你不能因此而认为它一无是处，恰恰相反，在香料王国印度，Kala Namak 是制备很多香料或食品时必不可少的成分，比如马沙拉（chaat masala）、果酱（chutney）、蔬菜奶酪（Raita），或者更简单直接的，干脆抹在水果上食用。
意大利 Il sale dei Papi 海盐
Il sale dei Papi的意思是大主教的盐，它是意大利人的盐之花，产自切尔维亚（Cervia）。和其它的海盐相比，Il sale dei Papi 以它的口味温和、绵软、回味甘甜著称。而如果你想知道一位意大利厨师是否正宗，只要看看他的厨房里，是否有这种盐。
冲绳 Nuchi Masu 海盐
Nuchi Masu 在日语里的意思是生命之盐。它的制法十分特别：将冲绳海域的天然海水雾化成极细的水滴喷向空中，在空中自然风干，如雪花般飘落，便成为质地细腻的盐。在吉尼斯世界纪录上，Nuchi Masu 是世界上矿物质含量最为丰富的盐，它有着非常纯净的味道，在食物中溶解速度极快，是均匀调味的上选。
巴基斯坦 Himalaya 岩盐
Himalaya 是完全没有污染的天然岩盐，有着晶莹剔透的质感和色泽，和纯净，没有丝毫苦涩的口感。它的钙镁离子等矿物质的含量，都显著高于其它天然食盐。致密的颗粒状在空气中不易潮解，适合长期保存，是日常烹饪和腌渍肉类食品的良选。
