白菜遍布全国各地，是中国栽种面积最大的蔬菜
对于北方来说，它是冬储最重要的蔬菜。
制图 / 孙璐、吴玖洋
形容一件东西物廉价美，就说这是“白菜价”；“人常咬得菜根，则百事可做”，嚼白菜根可以是君子安贫乐道，也可以是官员两袖清风；玉白菜，与“遇百财“同音，是普通人心照不宣的祝祷吉物，也是一件故宫珍藏的无价之宝。
大白菜既可以霸气地铺满街头巷尾，也可以温和地容纳无数风味，给这落寞的季节平添了许多生气，也悄悄填满了北方人的记忆。时常想起来，那一抹绿色，也是一份涌上心头的温情。
白菜丰收了，冬天就好过了。
摄影/邱会宁
文 ｜ 李亦
设计 ｜ 孙璐、吴玖洋
封图 | 视觉中国
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