10、做好的面卷盖好发酵，发成将近2倍大。表面再刷上鸡蛋液。
11、烤箱预热上下火180度，烤盘放中层，烘烤20分钟没注意观色，及时加盖锡纸，出锅的时候趁热刷上一层蜂蜜水。
小提示：
每个人的烤箱温度不同，根据自己的烤箱脾气来调整烤箱的时间和温度，注意观色，有蛋液的作用很容易上色，及时加盖锡纸，免得烤得颜色过深。
我用了一次发酵的办法，比较省时间，也好操作。在卷的面卷的时候，最后接头处可以少量涂点水，免得开了，我的有几个都开口了，发酵后开口就不要去管，不然面团会回缩。
非常好吃的烤馒头，有时间的话一定要试试做哦！
