你好！我是福爸，专注营养十余年，分享有用有趣的营养知识。
皂角米
今天门诊，接诊一名40岁女性，因为快速减肥导致闭经和贫血就诊。营养咨询结束之后，忽然问福爸，皂角米能不能卵巢排毒，她听说常吃皂角米对女性特别好，还能美容。福爸当时就愣住了：啥时候皂角米也成保健品了！
皂角米俗称雪莲子。《本草经疏》记载：皂角米味辛咸，温，有小毒。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重。这是中国正宗传统医书的记载。现代医学营养学研究发现：皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，微量脂肪，富含水溶性膳食纤维，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、高膳食纤维食物。就这营养成分，除了膳食纤维多一些，还不如天天吃的大米饭呢。
福爸就问该患者，都听说皂角米有哪些好处啊？回答曰：能排毒，能补充胶原蛋白！福爸一阵头晕。只好耐心科普一下。
皂角树
皂角米最主要的有效成分是水溶性膳食纤维，正是因为富含水溶性膳食纤维，使得皂角米加水煮了之后粘粘的，看上去富含胶质。而水溶性膳食纤维最大的作用是什么啊？通大便！美其名曰：排毒。事实上大部分以皂角米作为君药的中医方子，主治病症就是便秘。所以对于便秘患者还是有用的。但是和胶原蛋白真的没有一毛钱关系啊！皂角米的胶质是水溶性膳食纤维，不是胶原蛋白，八竿子打不着的。而且皂角米是有小毒的，短期服用没问题，经常吃的话有上火的副作用，对于气虚而火旺的人来说，就更加不宜使用了。
所以福爸建议有便秘的女性朋友还是要去医院查一下便秘原因，对症下药，即使使用皂角米也是在专业中医指导下服用。
这里福爸隆重推出一样小菜，好做好吃，对便秘、脸色晦暗的女性尤其好。那就是松仁玉米。松仁玉米不止是下饭，还有很好的营养保健功效！玉米中含有的维生素E有延缓衰老、增强人的脑力和记忆力的功效；所含粗纤维还有助通便。松仁除了含量很高的维生素E之外，更是富含不饱和脂肪酸，对各年龄段的人都有保健益处，也是女士们润肤美容的理想食物，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对孩子也是十分有益的。
做法很简单。鲜玉米粒水煮熟；胡萝卜切丁；炒锅放少许橄榄油或者茶籽油烧热，下入葱花爆香；把胡萝卜和玉米先放锅内翻炒；最后倒入松子仁，放盐、糖、淋香油即可。为了看上去好看一点，可以再加上小豆或者黄瓜粒。简单吧？福爸就会这些简单的，哈哈！
我是福爸，专注临床营养十余年，主修疾病康复营养支持和母婴营养。您有什么观点想法，欢迎留言和大家一起讨论。
