肉 质 ----------- 4.14分
超级嫩,就算冷掉了也还是嫩的,厉害!
嫩得都能挤出水了吧,感觉做过马*鸡。
随便抓了几块不同位置的肉,都是嫩!
调 味 ----------- 4.14分
感觉像烧鸡的味道,很入味,嗲!
调味很温和,烘托出了鸡本身的香味。
有股柴火气,大概是明火烤的吧,喜欢这种烟熏火燎的感觉。
✎局座点评
Vesta的意思是希腊神话里的“女灶神”,加上又开在嘉里,你的第一反应大概和局座一样,就是“很贵吧”。然而算了一笔账,才知道这家烤鸡的性价比原来这么高啊——烤鸡的填馅是蘑菇饭,单点蘑菇饭的话需要68元,也就是只算烤鸡的话只需60元,在一众餐厅里可以说是相当亲民了。
虽说是“填馅”,但其实蘑菇饭是铺在烤鸡底下的。堂吃的造型则更加搞怪,烤鸡是一屁股坐在饭上的姿势,就像拉稀了……啊呸呸呸,你们自己脑补吧。
鸡烤前用啤酒和调料腌制了足足24小时,皮肉都相当咸香有味。皮相金黄,火候恰到好处。肉质更是我局探员一致好评的“小鲜肉”。蘑菇饭很香糯,奶味浓郁,吃不惯的探员表示会有点腻。
烤鸡选用的是三黄鸡,据说养够80天才被咔嚓。你要知道,一般的肉鸡从生下来就被关在铁笼里,不到四十天就会被送上餐桌。看来这只鸡生前好好享受过鸡生,身后又被主厨料理得妥帖,才会这么好吃吧。
顺便八卦一句,据说这家店和大味鳗(戳字看我们的)是同一个老板,看来鸡肉做起来也跟鳗鱼饭一样,相当得心应手啊。
NO.2
“出身蚝门,味道却似家常”