再从厂商罐装的角度考虑，对蚝油的灭菌方法常常采用巴氏灭菌。这种灭菌方法可直接作用于产品。而玻璃的稳定性较好，所以更适合巴氏灭菌包装。
就这样
这个含有小小缺陷的设计
因为食品安全性
被各大商家使用了百余年
但在科技飞速发展的今天
耐腐蚀塑料的面世
解决了蚝油的使用困难
记者了解到
包括李锦记、海天等品牌在内
都推出了新款塑料包装瓶
来解决蚝油实用上的问题
李锦记相关人士表示：“这次问世的，便捷实用并能倒置的挤挤装，就是考虑到大家日常使用蚝油出现的困难而新设计的包装。瓶身拥有较高的耐热性及阻隔性，并在瓶口采用十字硅胶阀设计让使用蚝油时瓶口无残留，更为清洁卫生，用多少挤多少，解决了蚝油多倒少倒的问题。”
据悉，除改进包装外，李锦记还根据现代人的口感，推出了首款薄盐类蚝油，实现减盐30%，同时依靠先进减盐技术和慢煮工艺提炼纯正蚝汁，在减盐的同时最大程度保存蚝鲜味。
最后，这件重要的事大家一定要记得！！！
因蚝油营养成分丰富
请将蚝油存放于阴凉干爽处
使用后请立即盖好并冷藏
蚝油记得冷藏！冷藏！冷藏！
（重要的事情说三遍）
记者：钱堃
图片：钱堃
视频：钱堃
编辑：陈玉珍
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