虽然冰箱里面的温度很低，但是冷藏室的温度也只能做到抑制鸡蛋表面细菌吧的生长和繁殖，并不能直接的*灭细菌，所以直接将鸡蛋放进冰箱的话，细菌依然是在鸡蛋表面存在的，还有可以能污染到冰箱里面其他的食材，所以鸡蛋是不能直接放进冰箱的。
2. 鸡蛋正确的存放方式
因为鸡蛋的表面是有一些脏东西的，所以有的朋友在存放鸡蛋之前会将鸡蛋用水清洗一下，其实这种方法是不对的，在用水清洗鸡蛋的时候，鸡蛋表面的细菌也会直接进入到鸡蛋的里面，这样鸡蛋是很容易变质的。
正确的做法是我们在存放鸡蛋的时候，直接将鸡蛋装在一个干净并且干燥的食品袋里面，或者直接买一个可以密封起来并在冰箱存放鸡蛋的盒子，然后将鸡蛋放在里面盖上盖子再放进冰箱里面。
3. 鸡蛋的摆放要注意
另外在存放鸡蛋的时候我们还需要特别的注意一下鸡蛋的摆放姿势，在摆放鸡蛋的时候不能随意的放置，需要将鸡蛋"大头向上，小头向下"的摆放好，因为鸡蛋的气孔都是在蛋壳的大头，如果向下存放的话就会很容易变质了，另外也要记住不能横着摆放，鸡蛋横着摆放时间太久再煮的时候蛋黄就容易散开了。
