香菇酱是很多喜欢的一种酱料，用途也是比较广泛，但是最多的吃法就是夹馍了，浓郁的酱香味，令人唇齿留香，香菇有嚼头，越吃越香，仿佛有种吃肉的感觉。
五、黄豆酱
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，用它做出的菜有一种独特的酱香口味，比如大家做醬牛肉时都放黄豆酱，可以令牛肉风味十足。
六、沙茶酱
沙茶酱是潮汕人喜欢的一种酱料，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。在南方通常烹饪牛柳，鸡肉时用到，而在北方，它经常做为火锅蘸料来食用。
七、老干妈
老干妈是无人不知，无人不晓的一款酱料，每年的销量也是遥遥领先其它酱料，用它夹馍，拌饭，炒菜都很美味。曾经有人问陶碧华，老干妈到底卖了多少国家，她豪气的回答：““你说老干妈卖到多少个国家？我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。”但是如今的老干妈已经远远不及从前，单从口味上来讲，绝对没有以前的好吃了。
八、阿香婆牛肉酱
提到阿香婆可能很多年轻人并不熟悉，但是做为80后，这款牛肉酱真的是令人记忆犹新，小的时候，第一次看到电视上播放阿香婆的广告，心里默想，居然还有牛肉酱这种东西，那个时候一元钱能买6个馒头，而阿香婆一瓶就要8块钱左右，可以说非常贵，但是吃过一次后，觉得真是人间美味啊，大块牛肉，过瘾到极致。
