有这么一类坚果,它与腰果、杏仁、核桃同为世界四大坚果,但在我国这一类坚果非常不出名,不仅仅是很多人没有吃过,甚至不少人可能都没有听过它的名字。
野生榛子(平榛)
这个坚果叫榛(zhen)子。
我国古代的榛子榛子,又名山板栗,但千万不要把它当成板栗。板栗是壳斗科栗属植物,榛子是桦木科榛属植物,榛子和板栗是两种不同的坚果。
榛子树
我国大约有20多个省份可以种植榛子,但主要产区还是在东北三省。其它地方如河北、河南、陕西、湖北山西等也适宜大量栽培榛子。
如果你去查资料的话,很多资料上都会说“榛子原产于我国”,而且会告诉你“我国已经有3000多年的榛子食用历史。”
采摘下来的榛子
的确,在古代榛子是一种被贵族拿来食用的“上流野果”。《诗经》中就有过“树之榛栗,椅桐梓漆,爰伐琴瑟”的描述。