5、然后把鸡软骨放入盘中腌制下，先放入小半勺食盐、十三香、白糖一勺、料酒、适量生抽和白胡椒粉，上手搅拌均匀，腌制三十分钟备用
6、然后把干辣椒段、白芝麻、青花椒放入锅中，全程用中小火炒香。再把腌制好的鸡软骨放入六成热的油锅中，炸制色泽金黄捞出
7、然后再在锅中倒入适量菜籽油，再放入姜蒜末爆香，然后再放入火锅底料炒出红油，再放入鸡软骨翻炒片刻，然后放入花生碎，炒香的干辣椒段白芝麻和青花椒，翻炒入味，让炒香的干辣椒等香料完全和鸡软骨融入在一起。让鸡软骨上均匀的裹上一层熟白芝麻
8、最后在淋入少许花椒油增香，装盘美味即成。这样一盘麻辣鲜香的麻辣掌中宝就做好了
