冷串串正宗做法,冷串串制作方法和配方

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，麻辣鲜香、味型多变，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。

By 归家小厨

用料

• 火锅底料 一块
• 葱 10克
• 姜 10克
• 耗油 10ml
• 生抽 10ml
• 米醋 15ml
• 虾 200克
• 香菇 6朵
• 木耳 50克
• 西蓝花 100克
• 土豆 1个
• 千叶豆腐 100克
• 青笋 半根
• 藕 100克
• 海带 50克
• 白芝麻 20克
• 油 10克

做法步骤

1、准备一块火锅底料，放入锅中。

2、加入水，烧开锅。