香肠炒泡菜,四川泡菜炒辣香肠

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 03:08:12

蒜苗快速翻炒1分钟左右,我们把蒜苗叶子的部分放入锅中,与腊肠一起炒。

香肠炒泡菜,四川泡菜炒辣香肠(9)

一直将蒜苗炒至断生,颜色变深,没有辛辣味以后,就可以关火盛出来了。由于腊肠本身是具有咸味和鲜味的,所以我们在炒的时候,是不需要额外加入其他的调味料以及食盐的。

香肠炒泡菜,四川泡菜炒辣香肠(10)

【小茉莉有话说】

1、炒腊肠,不能直接下锅炒,需要先进行蒸制或水煮,使腊肠软化,初步成熟,这样再炒的时候,时间短,不容易糊,而且炒出来的腊肉鲜味足,口感扎实。

2、无论是我们自己晒的还是购买的腊肠,都要先清洗,我们可以用温水加小苏打化开来清洗,也可以用淘米水来清洗,清洗干净的腊肠吃着更健康。

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