正宗蛋黄酥的制作方法,蛋黄酥皮配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 03:20:54

第五步:取第一个做好的圆剂子擀成鸭舌状再卷起,后面几个依次重复这一步骤;都做好后,继续取第一个做好的剂子,擀长再卷起,后面几个依次重复这一步骤,全部做好后放在一旁备用

正宗蛋黄酥的制作方法,蛋黄酥皮配方(5)

第六步:烤箱上下火175度预热5分钟。取第一个包好的剂子,用擀面杖在中间压一下,对捏成圆饼然后擀开,包好蛋黄,最后收口收紧实

正宗蛋黄酥的制作方法,蛋黄酥皮配方(6)

第七步:烤盘铺油纸或者油布,放好蛋黄酥,先刷一层薄薄的蛋液,然后放入烤箱中层烤4分钟,待蛋黄定形后,再取出烤盘,刷上第二层蛋液

正宗蛋黄酥的制作方法,蛋黄酥皮配方(7)

第八步:手指洗净后沾湿,然后沾取适量黑芝麻粘好在蛋黄酥上。继续放入烤箱,上下火170度烤45分钟(根据自家烤箱的脾气,适当调整时长)

正宗蛋黄酥的制作方法,蛋黄酥皮配方(8)

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