大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
在北方，如果过年不蒸一锅特色的枣花馒头，就仿佛没有了年味。以前每年过年，我们家也都会蒸好几大锅馒头，用来招待亲朋好友。传统的枣花馍馍个头比较大，蒸起来比较麻烦。记得小时候，每当过了腊月二十，妈妈和几个婶子们，就开始忙着互相帮彼此蒸北方特色的枣花馍馍。
蒸枣花馍馍，用的主要材料是小麦面粉，辅料是大枣，枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。枣花馒头又是山东过年必做的一道新春面食，传统的枣花馒头个头大，做法复杂，很多朋友都看不懂怎么做。今天，厨娘和大家分享几款，简单好看又小清新的枣花馒头的做法，喜欢的朋友一定要试试。
不管是蒸馒头，还是蒸花卷，必须要保证面是充分发酵好的。冬天天气比较冷，气温比较低，面团的发酵时间要比夏天长。为了快速发面，可以把蒸锅内加水，烧至50度左右，把面盆放在笼屉上，盖上锅盖密封发酵。这样温度和湿度，都可以促进酵母粉的快速发酵，一般2-3个小时差不多，就可以发酵好了。发酵好的面，要使劲揉至排气，把气泡都排出，这样蒸出来的枣花馍，既劲道又暄软。
先给大家介绍一款像苹果一样漂亮的枣花馍。具体做法步骤如下：取一个小面剂，擀成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，将圆面片分成大小均等的8份。把8份面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后把面竖起，用一双筷子使劲夹一下，用右手捏住顶端，轻轻旋转，使下边的裙摆成螺旋状。然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。
