第二步：起锅加入清水，然后将处理好的山楂冷水下锅，大火煮20分钟，将山楂彻底煮熟煮软，煮熟后的山楂捞出来，稍微放凉备用。
第三步：等山楂放凉之后，用手将山楂剥开，然后去掉里面的山楂籽，等所有的山楂都去籽之后，将去好籽的山楂放入料理机里面，然后加入2碗清水，再启动料理机打成细腻的山楂糊，然后用蜜筛过滤掉比较粗的山楂渣，获得细腻的山楂汁，再起锅将山楂汁放入锅中，加入350克白糖，全程小火，边煮边搅动，煮至山楂汁变得浓稠，搅拌的时候有非常明显的纹路即可。
第四步：准备一个方形模具，然后将煮稠的山楂转移到模具里面，再用铲子轻轻地铺平，然后放着，等它自然冷却凝固。
第五步：等山楂糕自然冷却之后，轻轻拨动边沿，然后倒扣出来，最后用刀将山楂糕切成小块即可！
