天冷了，金桔华丽上场了，只是生吃有点吃不惯，但是把它腌制或者糖渍后，真是又漂亮又是美食，不仅好吃，而且喉咙疼痛咳嗽时泡水喝，很有效果的。今天分享下咸金桔和甜金桔的做法，简单实用。
不管是咸的还是甜的，一定要把金桔洗干净，因为皮子上很多脏，厚厚一层，看看！
先说咸金桔吧，广东人做这个很麻利，简单直接。把金吉洗干净，开水烫过，沥干水，记得不要有水份，否则容易烂，然后一层金桔一层盐腌起来，盖子拧紧，就制成了四季皆宜的咸金桔了，放上一年就可以喝了。这个要密封腌制一年，年岁越久越好！腌好了拿出来冲水喝，治咳嗽效果非常好。环保健康。喉咙痛时泡了咸的，咸就多冲水，自己调浓淡。
